Tan Hill Inn
Restaurant | Richmond | Angleterre | Royaume Uni
Pub le plus haut en Grande-Bretagne
Le "Tan Hill Inn" à Richmond est un pub et restaurant légendaire, connu comme l'auberge la plus haute de Grande-Bretagne, à 1 732 pieds au-dessus du niveau de la mer. Situé au cœur des paysages époustouflants de Swaledale dans le Yorkshire Dales, il offre une combinaison unique de charme rustique, d'hospitalité chaleureuse et d'un emplacement isolé, ce qui en fait une destination prisée des randonneurs, des cyclistes et des aventuriers. Le bâtiment date du 17ème siècle et était à l'origine utilisé par des mineurs travaillant dans les mines de charbon voisines. Aujourd'hui, c'est un lieu de rencontre internationalement reconnu, qui impressionne non seulement par son altitude, mais aussi par son histoire et son atmosphère.
Restaurant historique dans les Yorkshire Dales
L'intérieur du "Tan Hill Inn" dégage un caractère historique distinctif : des poutres en bois apparentes, un sol en pierre et une cheminée crépitante créent une atmosphère cosy rappelant les temps passés. La décoration est simple mais soigneusement conçue, avec un mélange d'éléments traditionnels et de commodités modernes. Il y a une grande salle avec un bar, une salle à manger et une grange utilisée pour des concerts et des événements - des artistes renommés tels que les Arctic Monkeys y ont déjà donné des performances impromptues. L'emplacement isolé signifie que l'auberge est complètement autonome, avec sa propre production d'électricité et un puits pour l'eau potable, ce qui renforce encore son attrait rustique. Lors des nuits claires, les environs offrent une vue spectaculaire sur le ciel étoilé, avec peu de pollution lumineuse.
Dîner rustique avec plats locaux
Côté cuisine, le "Tan Hill Inn" met l'accent sur des plats copieux, inspirés par les produits locaux, parfaitement adaptés à une journée dans la nature sauvage. Un plat phare est le "Tan Hill Hotpot", un ragoût copieux avec de la viande tendre et des légumes, servi dans une riche sauce, offrant chaleur et saveur à profusion. Le "Sunday Roast" est également très prisé, un repas traditionnel du dimanche avec un rôti juteux, des Yorkshire puddings moelleux et des pommes de terre rôties croustillantes, présentant la cuisine britannique à son meilleur. Pour le petit-déjeuner, le "Full English Breakfast" est une combinaison riche d'œufs, de bacon, de saucisses et de tomates grillées, fournissant de l'énergie pour les randonnées le long du Pennine Way voisin. Les ingrédients proviennent souvent de la région, soulignant la fraîcheur et la qualité des plats.
Auberge accueillant les chiens à Richmond
La carte des boissons est tout aussi impressionnante, avec une sélection de bières artisanales comme le "Tan Hill Bitter", spécialement brassé pour l'auberge et offrant une saveur maltée et légèrement amère. À cela s'ajoutent des bières saisonnières et une gamme de spiritueux, fabriqués sur place dans leur propre distillerie – un petit extra qui complète l'expérience. Pour une touche sucrée, il y a des classiques comme le "Sticky Toffee Pudding", servi chaud avec une riche sauce au caramel, créant l'équilibre parfait entre douceur et chaleur. Le restaurant propose également des hébergements dans des chambres confortables, chacune étant décorée de manière individuelle et offrant souvent une vue sur les collines environnantes.
